数字化赋能，餐饮店创新策略引领美味风尚

随着科技的迅猛发展和互联网的普及，餐饮行业的竞争愈发激烈，在这个信息时代，如何利用数实融合和互联网赋能，打造出高效、创新的餐饮店营销策略，成为了餐饮业主们摆在桌面的重要难题，面对不熟悉的创新领域，餐饮店应该从何入手？

01 数字化转型洞察

云南某餐饮管理有限公司作为云南餐饮新锐知名企业，随着门店数量增长越来越多，企业信息化程度较低的问题逐渐暴露。领导不能快速得到数据。门店利润成本考核不清晰，各个业务板块数据不关联等问题迫在眉睫。

数据信息孤岛

客户目前使用了多套信息系统：库存管理系统、门店收银系统、财务系统、OA系统各自独立。数据无法互通导致在查询数据时，需要几套数据之间相互比对查询。数据比较滞后，误差较大。

生产库存管理不高效

负责生产管理的中央工厂库存较大，生产管理与机制也较为混乱。在切换了门店订货之后，安排以销定产，去库存化，降低不必要的损耗。

领导缺少必要的报表支撑决策

财务报表比较呆滞，无法根据不同的维度对财务，业务以及库存，成本等进行分析。缺少这部分数据来支撑公司领导层进行决策。

02 数字化解决方案

业财税-购产销一体化方案

利用智能数据服务平台，将内部数据（财务数据、门店订单数据等）、外部数据（美团、OA、宴席、等因素）等进行上传、清洗、建模、计算，实现业务财务一体化，更快更好地辅助企业管理者进行业务决策。

对接美团

实现美团订单同步、日结订单同步功能。

门店智能订货
支持多方式订货，支持经济订货批量，支持整装订货、最少订货量，支持订货单位应用；实现按周期、按安全库存、按再订货点、按订货模板多种订货方式，同时满足门店自采，通过供应链协同平台链接供应商直接订货。

加工中心智能管控

加工中心生产管理：实现BOM管理，实现精细化加工过程管控；实现实际成本与标准成本对比分析。

加工中心配送管理：系统提供多种拣货模式，满足不同场景下的拣货模式，提供按商品、按订单、按线路等多种个性化拣货方式；并且根据不同区域、不同门店实现定价配送或加价配送形成配送价格管控体系；对于配送路线的制定，支持订货排班，支持订货线路管理，支持车辆管理；

实现精细化食品成本管控，根据客户需求提供管理报表分析，数据大屏展示。

03 项目价值

从不隔夜，让生产更精准

该餐饮从不用隔夜原料制作实物。线下门店全部实现在线物料申请提单与跟进，订货平台统一查询管理，员工次日早晨就能收到当天所需物料。中央工厂根据要货精准安排生产，杜绝浪费。

智能审批

智能审批已覆盖所有部门，人人报销也让所有门店员工倍感方便。打通OA审批，让审批的单子自动传递到财务系统，财务自动生成凭证，对费用的把控和分析一目了然。

多维度成本分析

为对门店的成本进行多维度分析，精确把控门店成本。对门店菜品的上下架提供数据支撑。生成成本分析报表帮助员工解决日常工作中未发现的问题，从基层工作中发现灵感，有所创新。

购产销一体化

消除数据孤岛，让所有的数据形成一个完整的闭环，从采购到生产到门店的零售，再到财务的数据分析。管理系统提供一个完整的数据中台，将所有的数据串联在一起，支持数据的正差，反差等关联查询。